Bahan-bahannya
3 ekor ikan tongkol yang sedang besarnya
Asam keping secukupnya
Garam secukup rasa
Bahan kisar
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
sedikit halia
sedikit kunyit hidup
sedikit lengkuas
rempah nasi dagang - buat sendiri
(2 sudu besar ketumbar + 2 sudu besar jintan manis + kayu manis + bunga lawang + cengkih) - dikisar menjadi rempah.
1 senduk besar cili boh
1-2 biji kelapa (ambil santan jgn terlalu cair)
sebatang kayu manis
sedikit bunga lawang
Buah pelaga
Gula melaka
asam keping atau cili api
Cara membuatnya:-
1. Ikan di potong dan dicuci dan direbus dengan asam keeping dan garam. Bila sudah masak tutup api dan simpan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia, dengan buah pelaga, bunga lawang dan kayu manis.
Bila naik bau, tumis cili boh dan rempah nasi dagang.
Bila telah naik bau dan cukup garing, masukkan santan.
Masak kuah dan bila telah nampak pekat masukkan gula melaka, garam.
3. Masukkan ikan tongkol yang telah direbus tadi dan masak sehingga masak. Jika suka masukkan beberapa cili api
